Merluza a la Gallega

Ingredientes

- 1/4 de cebolla
- 1 hoja de laurel
- Sal
- Patatas
- Merluza
- Pimentón
- 4 dientes de ajo

¡Elaboracion:!

-1º Ponemos en un cazo el laurel, un diente de ajo, la cebolla, sal y las patatas y esperamos a que la patata quede bien cocida y echamos la merluza apagando el fuego para que se haga con el calor residual.

-2º Mientras, calentamos aceite fuerte y echamos los tres dientes de ajo laminados y apagamos el fuego fusto al echarlos. Luego los retiramos de la sartén, y el aceite que hemos usado esperamos que se enfríe y le echamos el pimentón.

-3º Para emplatar, escurrimos el agua de el pescado y las patatas: ponemos el pescado con las patatas, los ajos por encina y por ultimo el aceite con el pimentón.